Hodí se mít v hlavě několik receptů, které jsou rychlé, jednoduché a chutnají celé rodině. Může se jednat o sladké chuťovky, koláče, obložené chlebíčky a další. Mezi takové rychlé a jednoduché recepty lze zařadit například i výborné zeleninové polévky.
Rychlé zeleninové polévky jsou v některých domácnostech nedílnou součástí obědového menu, jindy mohou posloužit jako výborná a rychlá večeře. Jejich příprava často nezabere víc než desítky minut a díky zelenině se pyšní vysokým obsahem vitamínů a jiných zdraví prospěšných látek.
Nejlepší zeleninové polévky
Zeleninové polévky okouzlí svou barvou, chutí a často krémovou konzistencí. Ačkoliv barva je často faktor, který odrazuje od jejího ochutnání, tak rozhodně stojí za to tyto výborné recepty zkusit.
Jaké jsou nejoblíbenější recepty na zeleninové polévky?
- recept na dýňovou polévku
- recept na hrachovou polévku
- recept na pórkovou polévku
- recept na brokolicovou polévku
- recept na rajskou polévku s rýží
Tyto recepty se určitě vyplatí uchovávat v hlavě. Nejen proto, že jsou velmi jednoduché, ale také pro jejich vynikající chuť a rychlou přípravu. Kdo nevěří, níže se může sám přesvědčit.
Nejlepší recept – pórková polévka
Ingredience:
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 očištěné a nakrájené pórky
- přibližně 3 brambory, oloupané a nakrájené na kostky
- 700 ml zeleninového vývaru
- 200 ml vody
Postup:
V hrnci se na mírném ohni rozehřeje olivový olej. Přidá se pórek a za častého míchání se vaří cca 7 až 10 minut, případně dokud nezměkne. Lze odebrat několik lžic pórku a nechat si ho na ozdobu.
Přidají se brambory, vývar, voda a sůl, poté se směs přivede k varu, sníží se teplota a vše se vaří 20 minut. Ručním mixérem se polévka vyšlehá do hladka. Přípravu této pórkové polévky recept odhaduje na maximální dobu 30 minut.
Nejlepší recept na brokolicovou polévku
Ingredience:
- 1 malá cibule nakrájená na kostičky
- 500 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 300 g brokolice nakrájené na růžičky
- 300 ml polotučného mléka
- sůl a pepř podle chuti
- 1 polévková lžíce kukuřičné mouky smíchané se 2 polévkovými lžícemi vody
Postup:
Nakrájí se cibule na kostičky a brokolice na malé růžičky. Všechny ingredience se vloží do hrnce.V hrnci se brokolice nechá vařit zhruba 10 minut, dokud nezměkne, a poté se polévka rozmixuje tyčovým mixérem do hladka.
Tento recept je jeden z nejrychlejších a nejlepších receptů na brokolicovou polévku. Její celková příprava nezabere více než 30 minut.
Nejlepší recept – rajská polévka s rýží
Ingredience:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule nakrájená na kostičky
- 1 plechovka drcených rajčat
- 3 hrnky vody
- ½ šálku rýže basmati
- sůl a bazalka podle chuti
Postup:
V hrnci se rozehřeje olivový olej a do něj se přidá cibule, smaží se 7 až 8 minut, dokud nebude průsvitná. Přidají se drcená rajčata, voda a sůl a nechá se vařit. Vloží se rýže a dobře promíchá. Přikryje se a nechá vařit asi 10 až 15 minut, případně dokud rýže nezměkne.
Jsou recepty na rajskou omáčku stejné jako na rajskou polévku?
Ačkoliv se rajská polévka a rajská omáčka připravují velmi podobně, jejich recepty nejsou zcela identické. Při přípravě rajské omáčky recept obsahuje rozdílné koření, nicméně existuje alternativní varianta, která spočívá v zahuštění rajské polévky jíškou, z čehož vznikne rajská omáčka.